Maraş İsot Biberi

İsot, kendine has isli lezzeti ve koyu rengiyle, en basit yemeklerinizi bile bir tutamıyla lezzetlendirecek Kahramanmaraş’ın yöresel bir baharatıdır. İsot, kurutma süreci ile normal pul biberden ayrılır. Pul bibere göre güneş altında daha fazla tutulduğundan rengi siyaha yakındır. Toplanan biberler çekilip tuzlanarak ve biraz zeytinyağı ile karıştırılarak kullanılabilir hale getirilir. İsot biberi tütsülü, tatlı, topraksı aromalar barındıran acı ve ısıtıcı bir lezzete sahiptir.